夏におすすめ!加賀野菜のお料理のご案内

和洋創菜レストラン「万咲」おすすめメニューをご案内

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金沢では、古くから気候・風土によって育まれてきた数々の野菜の中でも、限定15品目を“加賀野菜”として認定してています。


●ヘタ紫茄子………ヘタの下まで紫になることからこの様によばれています。皮が薄く、果肉が柔らかなのが特徴。“ヘタ紫茄子の一夜漬け”や“ヘタ紫茄子の揚げ出し”は、じゅわ~と中から旨みがでてきます。


●金時草………葉の裏面の色が“金時芋”に似た美しい赤紫色で、茹でるとぬめりがでます。きれいな紫色のさっぱりとした酢の物でお召し上がりください。金時草にはビタミンA、鉄分、カルシウムを含み、血圧の抑制効果も認められているそうです。


●加賀蓮根………ぬくもりのある舌ざわりと肉質がち密で雪肌のように白いのが特徴です。万咲ではしゃきしゃきの歯触りのサラダや、肉厚で熱々ホクホクのフライにしていただけます。


季節に合わせた美味しい加賀野菜を使ったお料理と、ビールの進む逸品が勢ぞろいしました。

いよいよ暑さも本番!ディナータイムは庭園を眺める快適な店内で、新メニューと一緒にくつろぎのひと時をお過ごしください。